De stichting heeft al verschillende korte (onderzoeks)projecten ondersteunt, zoals studiereizen van Fontys, jubileumreis van TiU-TST naar Rome, studieverblijven in het buitenland van medewerkers en/of studenten van de universiteit, postdoc traject, vertaalfonds, kunstproject van Marc Mulders in de monumentale panden aan de Nieuwegracht te Utrecht waar de opleidingen plaatsvinden en een bijdrage aan het Adrianusjaar.
In het jaar 2022 (op 9 januari) is het 500 jaar geleden dat er een Nederlander als paus werd gekozen: Adriaan Floriszoon Boeyens uit Utrecht. Als Adrianus VI was hij paus van 9 januari 1522 tot zijn dood op 14 september 1523. Het jaar 2022 is het Adrianusjaar en als onderdeel van het Adrianusjaar 2022-2023 is met behulp van een bijdrage van Stichting Adrianus Fonds een jubileumwebsite gemaakt (pausadrianus500.nl) met allerlei informatie over deze 'Nederlandse' paus.
In het jaar 2021 is Stichting Adrianus Fonds, samen met andere financierders, gestart met de financiële ondersteuning van het project 'Leren van het Verleden'.
In het jaar 2019 heeft Stichting Adrianus Fonds de laatste betaling gedaan voor het project “ Internationale valorisatie TST” (vertaalfonds) voor de faculteit. De doelstelling van het project was om een inhaalslag te maken door het laten vertalen van (deels reeds in het Nederlands verschenen) publicaties in het Engels. Publicaties in A- en B-tijdschriften zijn belangrijk voor de faculteit om te voldoen aan de kwaliteitscriteria van het Standard Evaluation Protocol (SEP). Tevens was het de doelstelling om wetenschappelijk personeel op te leiden (o.a. door het volgen van cursussen) zodat ze voortaan zelf in het Engels publicaties kunnen maken.
In het jaar 2018 heeft Stichting Adrianus Fonds een subsidie verstrekt aan de faculteit voor de deelname van studenten aan de Rome reis in het kader van het 10-jarig bestaan van de faculteit. Door de subsidie aan de faculteit hoefden de studenten niet de volledige bijdrage te betalen voor deelname aan de jubileumreis. In totaal is een groep van 50 personen (medewerkers (WP/OBP), (buiten)promovendi, adjunct directeur Fontys FHTL en studenten) naar Rome geweest. Het aantal studenten in de groep was 27.